ポークチョップ・デミグラスソース煮
Description
旦那がグリルをしないときの豚と言えば、我が家ではこれになります。一見、難しそうですが、とても簡単で豪華に見えるところが気に入ってます。白いご飯もすすみます！
Ｋｏｍａ
材料
（２人分）
豚ステーキ用（ポークチョップ）
２枚
半個
６個分
●赤ワイン
100ｃｃ
●ケチャップ
大さじ２
●ウスターソース
大さじ２
●バター
大さじ１
●砂糖
小さじ１
少量
塩コショウ
少々
サニーレタス等
飾り程度
バター
大さじ1
オイル（オリーブまたはサラダ）
大さじ１
作り方
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1
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ポークにラップをかけて棒などで万遍なく叩く。塩コショウを両面にして、小麦粉をつけてフライパンにオイル大さじ１をいれて両面に焼き色を付けて取り出す。（片面３分程度）
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2
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豚を焼いて取り出したフライパンにバターを大さじ１入れて、玉ねぎとマッシュルームを炒める。
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3
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２がしんなりしてきたら１のポークをフライパンに戻して●を入れて良く混ぜふたをして煮込む。途中ひっくり返してください。
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4
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水分が減ってソースがどろっとしてきたら皿に取り出し、ソースをかけてできあがりです。（大体１５分程度ですが、厚みによります）
レタス等を飾って一緒に食べるのが我が家の定番です。
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コツ・ポイント
ゆでたブロッコリーと人参を添えてもソースに良く合います。
このレシピの生い立ち
アメリカにデミグラスソースってないんですよね。ポークチョップ（豚テキ）のグリルに飽きてきたのと、白いご飯がすすむ料理を探していて思いつきました。赤ワインを消費したいときは、これいいですよ。
