インド式☆オムレツトースト
aiti
作り方
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1
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玉ねぎ、ハリミルチ(青唐辛子)をみじん切り、粗めでＯＫ。
※材料外ですが、トマト、少量、刻んでいれるるのも美味しいです。
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2
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卵をわって1、を入れ塩・レッドチリパウダー・コリアンダーパウダーを加え混ぜる。
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3
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フライパンを暖めて油（お好みでマーガリン・バター）をひき2、を流し込む。すぐに食パンを乗せる。
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4
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固まらないうちに飛び出ている卵を食パンの方に寄せておく。裏を見つつオムレツが焼けてきたらひっくり返す。
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コツ・ポイント
食パンを卵が固まらないうちにすぐ入れるところがポイントです。香辛料の量などもお好みで調整してください。今回は豪華？に卵２個で作りましたが１個でもOK。
※生のコリアンダーがあればよりインド風味がアップです！
※生のコリアンダーがあればよりインド風味がアップです！
このレシピの生い立ち
インドでよく見る朝の屋台メニューです。作っているところを張り付いて眺め、屋台のおじさんに材料を聞いてこれなら作れる！フレンチトーストのような作り方ですよね。簡単なので今ではすっかり朝の定番メニューです。これにチャイを飲めばインドの朝の風景がよみがえります♪
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aiti
