牛乳寒天
作り方
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1
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寒天棒を水に浸す。30分くらい。
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2
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柔らかくなったら固く絞り、小さくちぎる。
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3
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鍋に水、シロップ、砂糖、寒天を加え、火にかける。沸騰したら1〜2分煮る。沸騰させないとと寒天が溶けません。
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4
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牛乳を別の鍋で温める。フツフツする位で沸騰させない。混ぜながら温めましょう。
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5
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溶かした寒天に温めた牛乳を少しずつ混ぜる。一気に入れると牛乳がダマになるので注意。
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6
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越しながら器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
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コツ・ポイント
寒天を溶かす時、必ず沸騰させること。
越してから容器に流すこと。
越してから容器に流すこと。
このレシピの生い立ち
小さい頃母がよく作ってくれたので自分でも作ってみました。