オレンジマーマレード

オレンジはよく洗って縦に6〜8等分のくし形に切って種を除き、皮も実もいっしょに端から薄切りにする。

鍋に1と他の材料をすべて入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、そのまま冷めるまでおく。

2を再び火にかけて沸騰させ、火を止めて冷めるまでおく。これをあと2回くり返してでき上がり。