超早！激ウマ！水ナス浅漬け
アイラブ美代ちゃん
作り方
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1
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水ナスを洗い、ヘタを取り皮を適当に剥く。
剥かなくてもありですよ。
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2
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ヘタの方から切れ目を入れて6等分に手でさく。
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3
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ビニール袋に水ナスを入れて、甘酢、またはすし酢を大匙１いれる。
私はスッキリ系が好きなので米酢を3分の1入れています。
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4
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お醤油を少々。小匙２杯、2cc位入れる。
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5
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空気を入れたビニール袋で、シャカシャカ！
シャカシャカ振ったら出来上がり。
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6
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和からしを添えたり
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7
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ラー油を少し垂らして
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コツ・ポイント
甘酢の酸っぱさ加減はご自由に。お醤油もタラリと、計らなくても大丈夫。
水ナスは冷やして置いてから調理して、直ぐに食べて下さい。冷たいと美味しいですよ。
水ナスは冷やして置いてから調理して、直ぐに食べて下さい。冷たいと美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
水ナスが普通に糠味噌や塩漬けで浸かるのが待ちきれなかったから。
