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大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を弱火で少し色がつくまで炒めたら火を消しておく。
たっぷり沸騰したお湯に塩を二つかみ入れパスタを表示時間より1分短く茹でる。
フライパンにしらすを入れ再び火をつけたら茹で上がったパスタを入れ、からめる。
醤油を鍋肌から回しいれオリーブオイルを仕上げにかけてこしょうを振る。