お年寄りをシリーズ❗味噌漬け❗
おみつこさん
作り方
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1
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容器に味噌、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
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2
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洗った野菜を容器に並べる。ピーマンは、漬かり難いので半分に切り、種を取り漬け込みます❗
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3
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半日位すると、野菜から水が出て味噌が柔らかく成って来ます❗
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4
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野菜の量にも依りますが、私は量が多いので、１日、漬け込みます。野菜が、しんなりして来たら食べ頃です❗
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コツ・ポイント
味噌と砂糖を良く混ぜないと、甘かったり、しょっぱかったりします❗容器の隅々まで、良く混ぜる❗
このレシピの生い立ち
味噌の漬け物は、今から、２０年前から作って居ます❗味噌だけの漬け物は、しょっぱいので砂糖を入れて中和させたらどうだろう？、と
この漬け物は、誰が食べても美味しい❗と言ってくれます❗
この漬け物は、誰が食べても美味しい❗と言ってくれます❗
おみつこさん
