グレープフルーツと紅茶のパウンドケーキ
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作り方
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1
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パウンドケーキ型にサラダオイルを塗って、ペーパーをひく
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2
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グレープフルーツを縦２つ切りにし、剥いておく
ボロボロでOK
ひとふさがキレイに剥けても1／3くらいにしておいてね
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3
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小麦粉をふるいにかけておく
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4
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紅茶のティーバッグの中身を耐熱皿に取り出し、牛乳を加え、電子レンジで30秒から40秒加熱する
沸騰させないように
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5
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卵を卵黄と卵白に分けておく
黄身が割れてるのは、私が失敗したから…(^^;;
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6
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卵白をざっと泡立てておく
メレンゲにまでしなくていいけど、簡単に泡立てておくとあとで混ぜるのが楽なので
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7
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大きめのボールにバターを入れ、湯煎にかけ、軽く溶かしてから、よく練る
（電子レンジで温めてからでもOK）
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8
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三温糖を一気に加え、さらに練る
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9
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卵黄も2個分、まとめて加え、練りに練る
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10
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泡立てた卵白をネリネリしながら、3回くらいに分けて加える
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11
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牛乳紅茶を加えてまたネリネリ
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12
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グレープフルーツの実を加えて軽く混ぜる
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13
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小麦粉を一気に投入
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14
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今度は、練らないように
井 という字の切り込みを入れる感じでささっと混ぜる
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流し込むような感じで型に入れる
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16
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型を持ち上げて、軽くトントンし、均一にする
包丁で一応切れ目を入れたけど、このケーキはあまり膨らまないので入れなくても
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17
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170度のオーブンで45〜50分
焼く
オーブンによって違うので、竹串を刺して途中確認してね
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18
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焼き上がったら、熱いけど型から外し、ラップでグルグルに巻いておく
冷めるまでこのままおいて完成
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コツ・ポイント
グレープフルーツはピンク（ルビー）を使ってね
ホワイトだと水分が多過ぎるので、この分量だとうまくいかないかも
それに紅茶との相性もピンクグレープフルーツがいいみたい
紅茶はダージリンがオススメ♪
ホワイトだと水分が多過ぎるので、この分量だとうまくいかないかも
それに紅茶との相性もピンクグレープフルーツがいいみたい
紅茶はダージリンがオススメ♪
このレシピの生い立ち
紅茶のパウンドケーキとグレープフルーツのパウンドケーキ、どちらも娘が大好きだったので、じゃ一緒にしてみたら…と作ってみたら大好評、今や一番人気 (^.^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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