柚子大根
レシピID:337146
無農薬の柚子を使った自家製の柚子ジャム。すっぱくて、どうやって使おうかと思案した結果、美味しい柚子大根に変身しました！
材料
| 大根 | １／２本 |
| 柚子ジャム | |
| 適宜（約大さじ３杯） | |
| らっきょ酢 | 大さじ１杯 |
| 塩 | 小さじ１ |
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1
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大根を薄さ５ｍｍほどの扇形に切って、塩を振りかけてしんなりさせたら水気を絞る。
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2
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柚子ジャムとらっきょ酢を合わせ、モミモミモミモミと揉んで味がなじんだら出来上がり！
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3
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コツ・ポイント
柚子ジャムは、すっぱいのがいいと思います。柚子茶用の柚子ジャムだと甘すぎて、その場合はらっきょ酢ではなくて、普通の酢（米酢や穀物酢）を入れたらいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/28
陶芸教室で、みんなで作った柚子ジャム。ヨーグルトに合わせてもすっぱくて、どうしようかと思って考えました。
大根は、無農薬農家の方から分けていただいた、間引き大根です。なので、皮も剥かずにそのまま輪切りで使いました。
大根は、無農薬農家の方から分けていただいた、間引き大根です。なので、皮も剥かずにそのまま輪切りで使いました。
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柚子茶用のジャムが沢山余っていて、お菓子以外でレシピないかなーと探していたら、こちらのレシピを発見したので、早速作らせて頂きました♪
大根と柚子の組み合わせ、大好きになりました♪大根のシャキシャキ感と、柚子のほんのりした甘さ、酢を使用してるので、ヘルシーにとても美味しく頂けましたヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ
また作りたいと思います！美味しいレシピありがとうございました(ﾉ´∀｀*)
事後報告になってしまいましたが、日記に写真アップさせてもらいました(*´ω｀* )
つくれぽありがとうございます（＾▽＾）
柚子茶って、意外とたくさん入ってるので、大根やらカブやらでも、
作れるかもしれませんね。
ところで‥‥
先ほど、こてっちぃさんのところへ行ってみました。
ダイエット宣言ですか？
人に言っちゃうと、嫌でもしなくちゃいけなくなっちゃいますよね。
それも手ですね！
私は、会社で宣言したにも関わらず、３日坊主でした‥‥。
がんばってくださいね！
応援してます。
いやいや、私も参戦せねば‥‥。