柚子大根

柚子ジャムは、すっぱいのがいいと思います。柚子茶用の柚子ジャムだと甘すぎて、その場合はらっきょ酢ではなくて、普通の酢（米酢や穀物酢）を入れたらいいと思います。

陶芸教室で、みんなで作った柚子ジャム。ヨーグルトに合わせてもすっぱくて、どうしようかと思って考えました。
大根は、無農薬農家の方から分けていただいた、間引き大根です。なので、皮も剥かずにそのまま輪切りで使いました。