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挽肉と玉葱を炒める。
しめじとエリンギの粗みじんにしたものを入れ、良く炒める。
水分が出てきて、しんなりして来たら、塩こしょうを入れ、カレー粉も入れる。
コロコロに切ったなすを入れ、少し炒めたら、スライスしたオクラとくし形に切ったミニトマトを入れ、良く炒める。
オクラの粘りが出てきたら、水を入れ、コンソメとケチャップ、中濃ソースを入れて煮る。
なすに火が通ったら、スライスチーズを入れ、軽く混ぜ溶かす。
ルーを入れ、とろみがついたら完成。