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玉ねぎを薄切りにし水にさらし、きゅうりは千切りにしておく。
にんにくを薄切りにし、★を全て混ぜ合わせた中に入れる。
気仙沼産戻りカツオを切って②に漬け込む。
お皿にレタス、タマネギ、きゅうりを盛り、漬け込んだカツオをのせて、わけぎを散らして完成!