カブとベーコンのクルミスープ♡

クルミはフライパンでじっくりと香ばしく炒り、冷めたら出来るだけ薄皮を取り除く。すり鉢に入れて、丁寧にすりつぶす。

カブは茎を2㎝ほど残し、皮をむき。縦に6等分～8等分に切る。水を張ったボウルの中で、楊枝を使って、茎の根元の汚れを丁寧に取り除く。ベーコンは1ｃｍ幅に切る。

別ボウルに薄力粉を入れ、少しずつ水を加えて、ダマにならないよう混ぜあわせる。
小鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。先ほど溶いた、薄力粉+水と①のクルミを鍋に加える。

カップ等に盛り、分量外のクルミとパセリを散らします。