【夏野菜】トマト入りマーボー豆腐

トマトはくし切りにし、木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、電子レンジで3分加熱し水切りする。

長ねぎ・生姜はみじん切りにする。レタスは洗って、食べやすい大きさに手でちぎる。

フライパンに油・生姜を入れて火にかけ、香りが出たら長ねぎを加えて炒める。

香りが出てきたらBを加え、煮立ったら手でくずした豆腐を加え、軽く混ぜ2～3分ほど煮る。

倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、トロミをつけ、トマトを加えてさっと炒め合わせる。

器にレタスをしき、６を盛る。