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やみつき！ぽってりザワークラウト煮♪

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Description

なかなか減らないザワークラウト。酸味を抑え、すりおろしたジャガイモでとろみをつけることで誰でも食べやすい味にしました！

材料 （2～3人分）

ザワークラウト
2カップ
玉ねぎ
1個
人参
1/3本
粗びきソーセージ
4~5本
ダシダ(コンソメでも)
大3
ジャガイモ
1個
クレイジーソルトや黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ザワークラウトを5分くらい水にさらし、水気を切っておく

  2. 2

    ソーセージを細目の乱切りにし、炒めて皿にだしておく

  3. 3

    玉ねぎを粗みじん切りし、しんなりするまで炒める

  4. 4

    太めの千切りにした人参を加え、さっと炒める

  5. 5

    ザワークラウトを加え、1～2分炒める

  6. 6

    水3カップとダシダを入れ少し歯応えが残る程度に3~5分煮込む

  7. 7

    ジャガイモのすりおろしを加え、ポッテりとろみがつき好みの柔らかさになるまで煮る

  8. 8

    クレイジーソルトや粗びき黒胡椒で味付けし、ソーセージをトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

スープというより中華丼のあんくらいのとろみにすると食べごたえがあり、これだけで忙しい朝食代わりになります！顆粒だしでしっかり味付けするとおいしいです！

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中で一向に減る気配がないザワークラウトをスープにして消費したいけど、定番のポトフはめつまらないし・・・。ジャガイモでとろみをつけたら腹持ちもよくなんだか酸味もいい具合になって箸がとまらない♪美容効果も期待して我が家の定番です！
レシピID : 3374042 公開日 : 15/08/31 更新日 : 15/08/31

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やみつき！ぽってりザワークラウト煮♪
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