生姜冷凍保存

生姜を買ったらこれくらい入ってました。これを冷凍します。

まずは輪切り。イワシの梅煮とか臭み消しの時に使いやすいです。水分が多いのでキッチンペーパーに吸わせてからジップロックへ。

千切りです。煮付けのアクセントに使いやすいです。

すりおろしたものを冷凍しておくのもいいです。おいしい水分は大分もったいないですが、ほんのちょっと使いたい時に便利。

全てあまり重ならないように詰めると、使う時に便利です。