小アジの南蛮漬け
Description
浜の母ちゃん直伝！！
揚げて酢に漬けて小骨を柔らかく！
おろす手間も少なく食べやすい♪
揚げて酢に漬けて小骨を柔らかく！
おろす手間も少なく食べやすい♪
明石浦漁業協同組合
材料
（４～５人分）
作り方
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1
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小アジはウロコを取って頭を落として内臓を抜き、小麦粉をまぶして揚げる。
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2
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器に酢・砂糖を入れてよく混ぜた後、小アジとタマネギを入れ数時間冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
彩りに千切りにしたニンジンやピーマンを加えても美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
明石浦では小アジは多くはありませんがイロモノとして水揚げがあり、安く手に入ります。
大きなマルアジやマアジのように刺身にするのは大変ですが、揚げて酢に漬けてから食べることで小骨をあまり気にせず美味しく食べられます＾＾
大きなマルアジやマアジのように刺身にするのは大変ですが、揚げて酢に漬けてから食べることで小骨をあまり気にせず美味しく食べられます＾＾
明石浦漁業協同組合
