鶏味塩 de 参鶏湯（サムゲタン）
Description
骨付きの鶏もも肉を炊飯器で簡単に作る、参鶏湯（サムゲタン）です。すぐ食べられるように、最初から味付けをしてあります。
半田の旨味家
材料
（２人分）
400g～500g
長ネギの青い部分
適量
【A】生姜スライス
6枚程度
【A】にんにく(スライス)
4枚程度
【A】鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ2杯
【A】酒
大さじ１杯
【A】白こしょう（ホール）
5粒程度
【A】朝鮮人参（もし手に入れば）
1本
600cc
作り方
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1
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下準備として、骨付き鶏もも肉は、余分な脂と筋を切っておきます。また、生姜、にんにくもスライスしておきます。
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2
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炊飯器に600ccのお水を張り、【A】全てを入れて、炊飯器の自動炊飯のスイッチオン。
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3
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炊き上がったら、炊飯器からトッペキ（土鍋）などに移しいれて、長ネギをのせて出来上がり。
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4
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鶏だし塩スープで淡く味がついていますが、お好みで塩、こしょうで味を整えます。
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5
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野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
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コツ・ポイント
◆本来の参鶏湯は、もち米をお腹に入れて作りますが、今回は鶏肉とスープを楽しむようなレシピにしてあります。
◆鶏味塩を大さじ３杯にすると、もっとはっきりとした骨格のある味わいになります。
◆朝鮮人参が手に入らない場合、白ウコンでも代用出来ます
◆鶏味塩を大さじ３杯にすると、もっとはっきりとした骨格のある味わいになります。
◆朝鮮人参が手に入らない場合、白ウコンでも代用出来ます
このレシピの生い立ち
先日新大久保の韓国家庭料理のお店に伺った際、そちらのお店で作り方を無理やり教えて頂きました。
更に、炊飯器で簡単に作れるようにという事で、丸鶏ではなく、骨付き鶏もも肉にして、お酒のつまみや、ご飯と共に食べて頂けるようにしてあります。
更に、炊飯器で簡単に作れるようにという事で、丸鶏ではなく、骨付き鶏もも肉にして、お酒のつまみや、ご飯と共に食べて頂けるようにしてあります。
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