マローとなすのきんぴら
結ハートプラザ
作り方
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1
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マローは薄切りにする。マローの切り方はこちらでID:3366292
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2
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ナスは、縦半分に切って薄切りにする。
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3
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人参は千切りにする。
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4
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フライパンに油をひいて、マローとナス、人参を入れて炒める。しんなりしてきたら、◎の調味料を入れて炒め煮する。
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5
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水分がなくなってきたら、火からおろして器に盛り、白いりごまをふる。
お好みで、七味唐辛子をどうぞ。
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コツ・ポイント
マローとナスは、同じぐらいの大きさ薄さに切るとよいです。薄味ですので、もの足りない方は、しょう油や砂糖を足してみてください。
このレシピの生い立ち
きんぴらというと、味の濃いごぼうのきんぴらを思い出すのですが、マロー、ナスは淡白なので、薄味でいけないかと思い、和風だしを入れたところ、とても上品な一品になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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