無花果のパイ包み

市販のパイシートを半分に切り、綿棒で一回り大きく伸ばす。

イチジクのヘタを少し多めに切り落とし、パイシートの中央にヘタを下にして四角をつまむように包む。

②で包むとき、４辺の部分が三角形に余りますので切取って、無花果の形に合わせて生地をつまんでくっつけます。

④をオーブンシートを敷いた上に並べ、溶いた卵黄に牛乳少々加えて混ぜ合わせ、刷毛で全体に塗る。

※⑤でヘタのほうが細いので倒れてしまいます。
アルミ箔を細く折り円形にし座布団にして、その上に置くと安定します。

⑤を２００℃のオーブンで２５分ほど焼く。
※無花果はすぐに火が通りますので、パイに焼き色が付けばＯＫです。

バターが溶けた後も再度電子レンジにかけ、ソースにトロミがつくまで様子を見ながら煮詰める。

※トロミの固さはアイシング位がベスト！
コクがありとても美味しいソースですよ♪

※⑩のソースが固くなってしまったら、水を少々加えてレンジにかけててください！
甘味の調整ははちみつで！

※ハニーバルサミコソースはフレッシュの無花果をカットして器に入れ上からかけ、アイスクリームを添えてデザートに美味ですよ♪