**困った時のビスキュイ生地**
Description
ケーキの側面をきれいにデコするのは大変…(涙)そんな時ビスキュイを巻きつけるだけで…あ~ら不思議!!豪華に変身してしまうのです♪♪ ※ケーキのレシピは別に掲載します。
材料
(18cm2台分)
作り方
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2
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卵黄に砂糖の半量を加えて白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。卵白に残りの砂糖を加えてメレンゲを作る。
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5
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用意しておいた絞り袋に生地を入れて5~7cm程度の長さに絞りだす。(あまり膨らまないので広く間隔をとる必要はありません。)
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6
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焼く用の粉砂糖を表面にふるいながらかけて、180度のオーブンで10~15分焼けば完成。紙からはがして冷まします。
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コツ・ポイント
しっかりとしたメレンゲを作ること!!これが最大のポイントです。
※メレンゲ作りのポイント…卵白は何もついていないきれいなボールに入れて、使う直前まで冷やしておきましょう。砂糖は白く泡立ってから入れるようにします。
※メレンゲ作りのポイント…卵白は何もついていないきれいなボールに入れて、使う直前まで冷やしておきましょう。砂糖は白く泡立ってから入れるようにします。
このレシピの生い立ち
ケーキの側面がガタガタに…(涙)そんな時、このビスキュイを貼り付けると、あ~ら不思議!!逆に豪華になってしまうんです(苦笑)。
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