さつまいもときなこのカップケーキ

炊飯器でふかし芋を作り冷めたら皮をむく。
(炊飯器に100㏄の水とさつまいもを入れて炊飯する。)

ボウルで芋をつぶしバター、砂糖、メープルシロップ、きなこ、卵を入れて混ぜる。

↑にホットケーキミックスを入れて牛乳を入れて混ぜる。

空気抜きをした生地の上にグラノーラをぱらぱらちりばめる。

170℃のオーブンで30分焼く。上が焦げてるようならアルミホイルなど被せて焼く。

あら熱が取れれば出来上がり。