ごぼうのコロコロフライ

ゴボウを食べやすい大きさに切り熱湯でやわらかくなるまで茹でる。約１０分。
その後ざるにあけて水きり

めんつゆを原液のまま浸す。２時間位。
つければつけるほど味が浸み込むのでグッド。

余計なめんつゆの原液を除き、片栗粉をまぶして、１７０℃の油で揚げてできあがり。