ジンジャークッキー
Description
しょうがやシナモンの香る、少し硬めのクッキー。日持ちがよく、クリスマスツリーの飾りとしても楽しめます。
シュガーカット
材料
（約17枚分(4～5㎝長さの型)）
80g
30g
小さじ1/4
バター
20g
B ジンジャーパウダー
小さじ1
B シナモンパウダー
小さじ1/2
B オールスパイス
小さじ1/2
シュガーカットゼロ
大さじ1と1/3
作り方
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1
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Aは合わせてふるっておく。ボールにバターを入れ、電子レンジ(500W)に10秒ほどかけて溶かす。
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2
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溶かしたバターに卵黄を加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。
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3
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Bの香辛料を加えて混ぜ、さらにふるったAの粉を加えてよく混ぜる。
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4
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均一に混ざってポロポロの状態になったら、シュガーカットゼロを加え、生地をまとめるようにして混ぜる。
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5
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ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で20分ほど休ませる。
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6
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4の生地を厚手で大きめのビニール袋に入れ、めん棒で約2㎜厚さにのばす。
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7
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のばしたらビニール袋を切り開き、好みの型で抜く。
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8
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抜いた生地に、顔などの模様を竹串などで描き、クリスマスツリーに飾る場合はひもを通す穴を開ける。
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9
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オーブンシートを敷いた天板に少し間をあけて並べる。
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10
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180℃のオーブンで23～25分焼く。穴にひもを通す場合は、冷めてから通す。
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コツ・ポイント
かたくり粉入りの生地は、サクッとした歯ざわりです。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー37kcal、糖質5.1g（1枚分）
砂糖使用時より8kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
カロリー37kcal、糖質5.1g（1枚分）
砂糖使用時より8kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
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