牡蠣の揚げ出し

かけ汁を作る。出し汁に醤油みりんを加え、一煮立ちさせる。

洗った牡蠣の水分をよく取り、片栗粉をまぶし揚げる。

揚げた牡蠣を器に盛り、かけ汁を流しいれ、大根おろし、玉ねぎをのせる。