| 板こんにゃく | 一枚 |
| れんこん | 10cm |
| しょうゆ | 少々 |
| だしの素(顆粒) | ひとつまみ |
| 鷹の爪 | お好みで |
| 下ゆで用の水 | 適量 |
| 下ゆで用の酢 | 少々 |
こんにゃくは手でちぎり、臭みを取るために、下ゆでしておく。
れんこんも、酢+水で下ゆでしておく。
ごま油かオリーブオイルを鍋に入れ、下ゆでしておいたこんにゃくを水分が飛ぶまで火を通す。
れんこんを加えて、だしの素+しょうゆを少々。(ここでお好みに鷹の爪)
しょうゆの色がれんこんやこんにゃくについたら完成!!
佐伯チズさんの「美肌食」の中で紹介されていたレシピを、自分なりにアレンジ。チズさんのレシピには、れんこんは入っていません。
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