☆*☆　柚子シャーベット　☆*☆彡

柚子はきれいに洗って、２個分の皮をすりおろす。１個分は皮をむいて千切りにする（たくさん入れても少なくても構いません）。全部の柚子果汁を絞る。うちのでは７５ｃｃでした。

小鍋に水とグラニュー糖８０ｇを入れ、沸かす。沸騰して砂糖が完全にとけたら、1の柚子皮の千切りを加えて、さましておく。一緒に皮を煮てもいいです。

卵白にグラニュー糖２０ｇを加えて、固めのメレンゲにする。５０ｇくらい入れてもいいそうですが、一応ダイエッターなんで気持ち控えてみました（笑）

４に３の卵白を少しずつ加えて混ぜてから、タッパ等に入れて冷凍庫へ。途中１，２時間おきにかき混ぜるとよい。（３回くらい、適当に省略しても問題ないけど）分離して固まる可能性がありますが、、、気にしない（笑）。取り出すときにかき混ぜるので大丈夫。

３～４時間くらいで固まるので、あとはお好きなときにお好きなだけどうぞ。大量に作ってもシャーベットなのでほしい分だけ食べて、後は保存してください。固まってるのでフォークでがしがししながらすくうとしゃりしゃり感もあっていい感じになります。