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タコの頭をひっくり返し、内臓をとる。
塩を大さじ1〜2タコにもみこむ。泡が出てヌメヌメかなりするので、しっかり揉む。水洗いして滑りをとり、塩を振って揉む。
お湯を沸かして、水洗いしたタコの足先をツンツンつけて丸める。
タコを全部入れて、200g×1分くらいゆでる。あら熱をとり、水気を拭いて冷やす。
口と目は切り取り足は、なるべく薄くそぎ切りにする。わさび醤油で刺身に〜甘酢漬け、カルパッチョ、たこ焼き等々に〜
つくれぽありがとう!うまくゆでられてよかったね。