すだちde鰤のゆう庵焼き

酒、みりん、だし醤油（なければ濃口醤油）、輪切りにしたすだち1個分を入れ混ぜ合わせる。

①に鰤を漬け込みラップを押し付けるようにして被せ半日置く。

グリルに裏面になる方を上にして鰤を乗せる。途中、漬けダレをハケ等で重ね塗りしながらこんがり焼く。