さくさく☆フルーツグラノーラクッキー

さくさく☆フルーツグラノーラクッキーの画像

Description

フルーツが甘みをもたらせてくれ、シリアルがサクサクで美味しいクッキーです。

材料

200g
バター
70g
砂糖
60〜70g
1個
ココナッツオイル
1/2大さじ

作り方

  1. 1

    バターはお菓子用のバターを使用しました。
    白く柔らかくなるまでまぜます

  2. 2

    ①に卵と砂糖を2回位に分けてまぜていきます

  3. 3

    振るった薄力粉を2回に分けてゴムベラでまぜていきます。
    粉がしっかりまざったらココナッツオイルを入れてまぜます

  4. 4

    生地がしっかりとまとまったら、ラップをして冷蔵庫で1時間〜2時間しっかりと冷やします

  5. 5

    ♡などの型にしたい時は生地を半分にして、麺棒で暑さ5㎜にしてクッキーの型をとっていきます。
    麺棒に粉をつけながら

  6. 6

    フルーツグラノーラを生地に混ぜ込んでいきます。
    お好みの量でまぜて大丈夫です。

  7. 7

    手で丸く型を整えたら、フルーツを一つ一つのクッキーに入れてあげると更に美味しくなります。

  8. 8

    180℃のオーブンで12〜15分位焼いたら出来上がりです

コツ・ポイント

混ぜるだけで簡単に出来ます。
生地を冷やした後、焼く前にフルーツグラノーラを入れた方がサクサクな食感になり美味しくなります。
♡の型などを作りたい時には、グラノーラは入れずそのまま型をとります。

このレシピの生い立ち

小さい頃に母と作ったレシピに、ココナッツオイルと家にあったフルーツグラノーラを入れてアレンジしてみました。
レシピID : 3381515 公開日 : 15/09/03 更新日 : 15/09/03

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