さくさく☆フルーツグラノーラクッキー
作り方
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1
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バターはお菓子用のバターを使用しました。
白く柔らかくなるまでまぜます
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2
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①に卵と砂糖を2回位に分けてまぜていきます
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3
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振るった薄力粉を2回に分けてゴムベラでまぜていきます。
粉がしっかりまざったらココナッツオイルを入れてまぜます
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4
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生地がしっかりとまとまったら、ラップをして冷蔵庫で1時間〜2時間しっかりと冷やします
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6
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フルーツグラノーラを生地に混ぜ込んでいきます。
お好みの量でまぜて大丈夫です。
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7
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手で丸く型を整えたら、フルーツを一つ一つのクッキーに入れてあげると更に美味しくなります。
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8
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180℃のオーブンで12〜15分位焼いたら出来上がりです
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コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単に出来ます。
生地を冷やした後、焼く前にフルーツグラノーラを入れた方がサクサクな食感になり美味しくなります。
♡の型などを作りたい時には、グラノーラは入れずそのまま型をとります。
生地を冷やした後、焼く前にフルーツグラノーラを入れた方がサクサクな食感になり美味しくなります。
♡の型などを作りたい時には、グラノーラは入れずそのまま型をとります。
このレシピの生い立ち
小さい頃に母と作ったレシピに、ココナッツオイルと家にあったフルーツグラノーラを入れてアレンジしてみました。