簡単肉うどん（関西風）

鍋に肉を炒れ、軽く炒める。出し汁を加え、沸騰したらアクを丁寧にとる。

玉ねぎ、青ネギを加え調味料で味付けする。
塩で味を調える。

丼は熱湯で温めて置くとよい。茹でたうどんを入れる。めんつゆを注ぎ入れ、薬味やかまぼこを添える。