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野菜たっぷり＊五目かき揚げ丼

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Description

冷蔵庫の中にある材料でかき揚げを作ってみませんか？

材料 （2人分）

人参
1/4本
たまねぎ
1/2個
枝豆
50g
むき海老
6匹
大葉
5枚
◇天ぷら粉
適量
◇水
適量
◆昆布つゆ
40cc
◆味醂
40cc
◆濃口醤油
10cc
◆砂糖
小さじ2杯
サラダ油
揚げる用

作り方

  1. 1

    写真

    材料は小さめに切っておく。

  2. 2

    写真

    1の材料を混ぜ合わせ、天ぷら粉を全体に少量まぶす。

  3. 3

    写真

    少し固めの天ぷらの衣を作る。

  4. 4

    写真

    2に3を入れて和える。

  5. 5

    写真

    180℃の油でタネを揚げる。

  6. 6

    写真

    余分な油を切る。

  7. 7

    写真

    ◆の調味料を弱火で煮詰める。

  8. 8

    写真

    ごはんにかき揚げを盛り付けて、煮詰めた7のタレを少し掛けて完成！

コツ・ポイント

野菜は何でも大丈夫ですが、大葉とたまねぎは鉄板です！
タレは少し粘り気が出るまで煮詰めるのが理想的です( ^-^)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に余ってた材料が少量ずつの時に！

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レシピID : 3385590 公開日 : 15/09/05 更新日 : 19/09/25

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