【サッパリ☆簡単】海老しそ餃子
作り方
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1
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白菜を細かく刻み、塩を振り(分量外)しばらく置く。
ネギも細かく刻む。
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2
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海老を刻む。あまり細かくしない方が海老のぷりぷり感が残ります。
鳥ひき肉、生姜のすりおろし、調味料を混ぜる。
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3
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こんな感じにまとまるまで、捏ねる感じです。
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4
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刻んだネギと軽くしぼった白菜を入れ、混ぜる。
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5
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餃子の皮の上に青じそ一枚、作った餡を載せて包む。
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6
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フライパンで焼く。
焦げ目をつけて、お湯を少し入れて蒸し焼きにして、最後にごま油を足して焼きます。
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コツ・ポイント
海老は、細かくしすぎない。
餡が残ったたら丸めて、つくねの様に焼いてね。
餡が残ったたら丸めて、つくねの様に焼いてね。
このレシピの生い立ち
青じそたっぷり、使えるレシピを考えました。