きのこのピリ辛中華マリネ。サラダにも

しいたけは石づき除き食べやすくさく。シメジは小房に分け、エリンギは長さ半分にし食べやすくさく。えのきは根元切り長さ半分に

マリネ液を合わせておく。
赤唐辛子は種除き、小口切りに。
輪切り唐辛子を使うと便利です。
（ひとつまみくらい）

鍋にたっぷりの湯を沸かし、きのこをさっと茹でてザルにあけ、水気きる。

歯応え残す為さっと茹でるのがポイントです。

出来上がり〜♡

そのままでももちろん、パスタやサラダにも。

おつまみ、おもてなしの一品にも。

30分以上は味をなじませた方がオススメ。
きのこは3種類以上がオススメ。
常備菜にも。

冷奴の上にのせても！

☆きのこが余ったら
厚揚げときのこのしょうが焼き
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厚揚げのカリッふわっと食感にきのこ加え生姜風味に。