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そうめんを人数分ゆでます。茹でている間にトマト食べやすくを薄切りします。
大葉はぱらっと散らせるため、クッキングペーパーで水気を切ってから千切りします。
コップ半分位まで氷を入れて、下から1センチ弱のところまでめんつゆを入れておきます。
そうめんが茹で上がったら、トマトを並べて大葉を散らし、コップのめんつゆを氷ごと半分位かけます。
すりゴマをかけて出来上がり。