チョコチップクッキー(ベークセール向け)
作り方
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1
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バターは室温に戻してやわらかくしておく。
ワックスペーパーかクッキーシートにノンスティック・オイルをスプレーしておく。
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2
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薄力粉、ベーキングソーダ、塩をジップロックの袋に入れて、全体化するようよく混ぜておく。
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3
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バターをボールに入れ、泡だて器でクリーム状にし、グラニュー等と黒砂糖を加え、ふわふわになるまで約2分かき混ぜる。
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4
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3に、バニラエッセンスと牛乳を加えて、よく混ぜる。
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5
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4に、2を2回に分けて加えよく混ぜる。
更にチョコチップを加えて、折り畳むように全体に行き渡るようよく混ぜる。
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6
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生地はソフトながらベトッとした感じ。
2で使ったジップロックの袋に入れて適当な丸棒に形成し、冷蔵庫で30分寝かせる。
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7
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6の袋をはさみで切り開き、生地の棒を12等分する。
一つ分の生地を丸め、1に並べ、瓶の底や手の平で平らにする。
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8
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オーブン、180度(350F)で12分程度焼きます。クッキーの焼けたいい匂いがしてきたら出す。
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9
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7で丸めた生地をジップロックの袋に入れて冷凍できるので、大量保存可。焼き時間を長めに。
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コツ・ポイント
●バターはできるだけ室温にして、砂糖を馴染みやすくする。
●クッキー生地を平らに成形する時、できるだけ直径を8センチに統一する。生地の出来具合により、焼けながら広がって大きくなるかも。
●焼き上がったクッキーは密封容器で1週間保存できます。
●クッキー生地を平らに成形する時、できるだけ直径を8センチに統一する。生地の出来具合により、焼けながら広がって大きくなるかも。
●焼き上がったクッキーは密封容器で1週間保存できます。
このレシピの生い立ち
学校のイベントなどで個包装して持っていくクッキーは、大きめなのとナッツ類不可なので、そのためのレシピです。もちろん卵なし☆