イタリア風・チリの詰め物

チレ・ポプラーノはオーブントースターで焦げ目が付くまで焼いて、焼いたらジップロック（なければビニール袋）に入れて閉じて暫く置きます。皮がふやけてきたら薄皮を剥きます。

フライパンを熱し油を適量ひき、ニンニク（分量外）を炒め、牛ひき肉、刻んだレーズン、松の実を加え、火を通します。塩、コショー、クミンで味付けをします。

１のチレ・ポプラーノの中に２とチーズを詰め、爪楊枝で中身が出ないように閉じ、表面に刷毛でオリーブオイルを塗ります。

小さいフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎを炒め、トマトソースを加えて10分程度煮込みます。（あればハラペーニョを加えます）辛いものがお好きな方は、タバスコなどいかがでしょう。ハーブはお好きなイタリアンハーブをどうぞ。

4に5のトマトソースを添え、パセリをふります。