里いもときのこのゆずみそグラタン

Name: 里いもときのこのゆずみそグラタン
Yield: 2人分
Ingredients: 里いも(具用) 150g; しめじ 100g; えのきたけ 100g; ねぎ 1/2本; A 里いも 50g; A みそ 大さじ1; A シュガーカットゼロ 小さじ1/3; A ゆずの絞り汁 大さじ1/2; A ゆずの皮のすりおろし 適量; サラダ油 小さじ1; 無脂肪牛乳 1/2カップ; バター 小さじ1/2; シュレッドチーズ(低脂肪タイプ) 40g; 小ねぎの小口切り 少量

Description

里いものとろみを利用した低脂肪の特製ソースが、風趣豊か。

シュガーカット

材料（2人分　）

150g

100g

100g

1/2本

50g

A みそ

大さじ1

A シュガーカットゼロ

小さじ1/3

A ゆずの絞り汁

大さじ1/2

A ゆずの皮のすりおろし

適量

サラダ油

小さじ1

無脂肪牛乳

1/2カップ

バター

小さじ1/2

シュレッドチーズ(低脂肪タイプ)

40g

小ねぎの小口切り

少量

作り方

1

里いも(具用)はよく洗って耐熱ボールなどに入れる。
2

ラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分、竹串が刺さるようになるまで加熱する。皮をむいて一口大に切る。
3

きのこはほぐし、ねぎは斜め切りにする。
4

Aの里いもは皮をむいてボールの中にすりおろし、Aの他の材料を加えてよく混ぜる。
5

鍋に油を熱して2をしんなりするまで炒め、1の里いもと3を加えて、木じゃくしで混ぜながら煮る。
6

火が通ってとろみがついたら、牛乳を加えてのばす。
7

６をさらに混ぜながら弱火で煮詰め、再びとろみがついたらバターを加えて混ぜ、火を止める。
8

耐熱皿に入れ、シュレッドチーズをかけ、オーブントースターでチーズがきつね色になるまで焼く。小ねぎをのせる。

コツ・ポイント

ゆずみそ風味のソースは、甘みを加えることでまろやかになります。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー205kcal、糖質19.6g（1人分）
砂糖使用時より6kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

レシピID : 3391740 公開日 : 16/07/25 更新日 : 16/07/25

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