冷凍パイシートで作るほうれん草のキッシュ

冷凍パイシートで作るほうれん草のキッシュ
難しそうなイメージのあるキッシュですが、これは卵と牛乳さえあれば簡単に作れます。冷蔵庫にあるありあわせの野菜で大丈夫。なかでもほうれん草とベーコンは、最強のコンビです。
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材料 (キッシュ皿1つ分)

ベーコン
4~5枚
1/4個
バター
10g
2個
牛乳
180cc
(あれば)生クリーム
大さじ2
冷凍パイシート
1枚
モッツァレラチーズ
適宜

1

フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎをじっくり炒める。きつね色になってきたら細切りにしたベーコンとざく切りにしたほうれん草を加えて炒め、塩・こしょうで調味する。

2

オーブンを180度に温めておく。ボウルに卵を割り泡だて器でよく混ぜ、牛乳と生クリームを加えて混ぜる(泡立てないこと!)。1の粗熱がとれたら、加えてざっと混ぜる。

3

耐熱のキッシュ皿に薄く延ばしたパイシートを敷きつめ、2を流し入れる。モッツァレラチーズをたっぷり乗せ、180度のオーブンで20分ほど焼く。

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キノコ類を入れたり、トマトを入れたりしてもおいしいですよ!ジャガイモ+長ネギという組合わせも意外とイケます^^ 

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2009年3月29日、つくれぽ100人になりました!みなさん、本当にありがとうございます☆

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2010年1月1日、つくれぽ200人突破!!ありがとうございます。美味しそうな素敵な写真、これからもお待ちしております♪

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【追記】オーブンのクセによって、温度や時間が異なります。底がべちゃっとするようであれば少し温度を上げてみてください。

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【追記2】それにより上が焦げそうであれば、途中でアルミ箔をかぶせてみてくださいね。

コツ・ポイント

生クリームを入れるとコクが出ますが、なくてもOK。具は、けっこう何でもいけると思います。私自身粉チーズが好きではないのでモッツァレラを乗せていますが、粉チーズのほうがくどくないかもしれません。

このレシピの生い立ち

賞味期限の切れそうな冷凍パイシートを消費するため、冷蔵庫にあったものでキッシュを作りました^^;
レシピID : 339262 公開日 : 07/03/04 更新日 : 11/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

533 (502人)

14/04/16

写真

父の誕生日に作りました♪おいしいと喜んでました♪

ma___111

遅くなりましたがお父様誕生日おめでとうございます☆

14/03/27

写真

おしゃれだし子供もチーズとならほうれん草食べます!

rockhills

うんうん!コメントそのまま同感です^^

14/03/26

写真

具材は多少違いますが、美味しく出来ました(^o^)/

てんとうむしのひろ

具材はなんでもOKです♪みなさんのレポ見て私も参考にしてます

14/03/24

写真

旦那が作ってくれました。生地サクサク!中身も美味しくて大満足です

ちかりん(^^)

旦那さんが作ってくださるなんでうらやましい~♪

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izumi* 2010年03月19日 21:16
まんぶーたんさん、こんばんは!
ご両親の誕生会なんて素敵ですね☆
喜んでくださったようでよかったです^^
おちょら 2010年04月15日 16:03
はじめまして、突然すみません!
簡単なキッシュのレシピなので是非試してみようと思うのですが…
なんせ、キッシュにはことごとく失敗の連続でちょっと
臆病になってます。

失敗としては、どうしても中身がべちょべちょしてるんです。お店のキッシュって卵焼きケーキみたいな感じで
キレイに取り分け出来ますよね。
私の場合は切り分けてもくったりねっちょりみたいな…
また、パイもサックリではありません。

毎回様々なレシピで作ってるのですがだいたい同じです。

原因は何がありますか?

ちなみに、グラタン皿やパイ皿(17cm)で試したり
してました。

何かアドバイスありましたら是非教えて下さい!

ちなみにこちらのキッシュ皿は何センチですか?
おちょら 2010年04月15日 18:56
おちょらです、参考までに…

つい先日作ったばかりのレシピは180度40分でした。
生クリーム200と卵2個のレシピです。
その他はほとんどこちらのレシピと変わりありません

それでも生焼けぽい感じでした。。

なので180度20分ですと凄く不安です><
何がいけないのでしょうか…
mink33 2010年04月30日 10:21
izumi*さん、初めまして!
この度初めてキッシュを作ろうと思っています。
耐熱皿はあり、今まで冷凍パイシートでアップルパイは何度と作りましたが底部分のパイ生地が上手く焼けた試しがありません><
izumi*さんは耐熱皿で焼いておられるようですが底部分も上手く焼けていますか?またパイ生地はどのぐらいの薄さにされているのでしょうか?教えて下さい!!

izumi* 2010年04月30日 21:21
>おちょらさん(遅くなってごめんなさい!)
>mink33さん

初めまして!
キッシュに限りませんが、余熱が足りないとやはり生焼けになることがあります。オーブンの取説にあるパイ類の余熱時間、焼き時間に沿ってセットしてみるといいのではないでしょうか?焼き時間より、オーブン内の熱が下がることが問題なので・・・気になって開け閉めしても庫内の温度が下がります。

余熱をしっかりしてもまだ下が生焼け、もう少し焼きたいけれど焦げそう・・・という場合は、アルミホイルをかぶせて焼いてみてください。これでOK!!なはず(笑)
ak20023 2011年06月19日 15:05
izumi*さん初めまして。
初めてこちらのレシピでキッシュを焼きました。
味はすごく美味しかったのですが・・・

パイ、具ともにべちゃべちゃになってしまいました。
(切り分けられないほどです・・・)

レシピと違った点は、牛乳が低脂肪乳だった事、舞茸をプラスした事、耐熱皿にオーブンシートを敷いた事の3点くらいです。

焼く前から少し不安だった為、前のコメントを参考にして、200℃で25分焼きましたが、それでもダメでした・・・

アドバイスお願いします(泣)
ak20023 2011年06月19日 15:08
ak20023です。
何度もすみません。

ちなみに余熱も200℃でしっかりしました。
izumi* 2011年06月19日 23:16
>ak20023さん

初めまして。
低脂肪乳だと固まりにくいと思いますので、それが一番の原因の気がします。温度については、オーブンの取り説で「パイ」を焼く時の温度と時間を調べ、それに合わせるのが無難です。念のため、具を少なめにして、オーブンシートを敷かずにやいてみてください。シート敷くと、確かにちょっとべちゃっとします。
kappabow 2012年01月24日 14:53
オーブンで焼くときは180度というのは事前に余熱して180度で焼けばよいのですか?それともキッシュを入れてから180度で焼けばよいのですか?返信おねがいします。今作っている最中なんですが。。。
izumi* 2012年01月24日 16:31
仕事中は携帯の電源切ってるので、コメント気付かなくてごめんなさい(>_<) もう間に合わないかもしれませんが、もちろんオーブンは余熱しといてください!余熱しないと、庫内の温度が上がる間にベチャッとしちゃうと思います。
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