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パン・オ・レ＊牛乳パン

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Description

ミルクのかおりを堪能できるふんわり牛乳パンです♪

材料 （100g分割で約5個分）

強力粉春よ恋
300ｇ
砂糖
15ｇ
塩
4ｇ
無塩バターまたはショートニング
15ｇ
ドライイースト
3ｇ
牛乳
225ｇ

作り方

  1. 1

    材料をあわせてこねていく。


    捏ね上げ温度３８度で１次発酵約６０分

  2. 2

    分割・ベンチタイム＊


    100ｇに分割。

    ベンチタイム１５分。

  3. 3

    写真

    成形＊

    綴じ目を上にして軽くガスを抜き上下にのばす

  4. 4

    写真

    上から丸めて棒状に。

  5. 5

    写真

    綴じ目を閉じる

    ２次発酵３５度で約２５分

  6. 6

    写真

    オーブン予熱１７０度開始

    焼成前に粉をふって斜めに切れ目を入れる。

    照卵が好みの方は照卵でもよい。お好みで♪

  7. 7

    焼成170度約15分

  8. 8

    写真

    焼けました
    真ん中は成形時にレーズン入れてシュガーをトッピング
    奥は真ん中クープにマヨをトッピング
    色々お試し下さい

コツ・ポイント

焼成前のクープはお好みで。なくてもOK！　照卵もなしでもOK!　お好みでOKです♪　それはそれでコッペパンみたいでいいですよ☆

焼けたパンはそのままでもおいしぃのですがスライスしてカナッペにしてもおすすめです☆

このレシピの生い立ち

牛乳のみのパンが作りたくて♪
いろいろ試作の結果この配合になりました☆

レシピID : 3393715 公開日 : 15/09/09 更新日 : 15/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (10人)
2024年3月17日
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tad_fum
牛乳で捏ねるパンは初めてです。ふわふわに焼けました。
#ふわふわ
2023年3月19日
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yunayuki
ふわふわしていて美味しかったです。
2022年3月9日
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262696jun
何度もリピしてます。　今回は小倉あんバターを買ってきたので挟んであんバターコッペパン🧈　ふわふわもっちりです🥖
#手作りパン #牛乳パン #ふわふわもっちりパン #あんバターパン #木村屋総本店 #小倉あんバター
2020年9月27日
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パグカップ
焼き色が付かず白パンみたいになりましたがふわふわしっとりで美味しいです！ほんのりと甘いです♪レシピ感謝です！
#ほんのり甘い #噛めば噛むほど美味しい #ふわふわしっとりパン
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