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さつま芋（かぼちゃ）とにんじんの温サラダ

さつま芋（かぼちゃ）とにんじんの温サラダの画像

Description

'16.12.19話題入り感謝♬
メープルとシナモンの香りが鼻をくすぐる温サラダ
肌寒い朝にもお勧めの、美容サラダです

材料 （3～４人分）

さつま芋
中1本（200g)
にんじん
小さめ1/2本 (50g)
水
1/4カップ(50ml)
豆乳(又は牛乳)
大さじ４
コンソメ(顆粒)
ひとつまみ
バター(有塩)
5g
メープルシロップ
小さじ1～
塩
少々（お好みで）
シナモンパウダー
少々
好みのナッツ（今回はアーモンド）
少し

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋は1.5cm角位にカットし水に10分程さらしてアクをとる

    人参は5mm角位にカット

  2. 2

    写真

    お鍋に水気を切ったさつま芋と人参、水を入れて蓋をし⇛

  3. 3

    写真

    弱火で7～8分野菜が柔らかくなるまで蒸し煮する

  4. 4

    写真

    バターとコンソメを加えたら、優しく混ぜながら水分をとばしたら

    豆乳を加える

  5. 5

    写真

    ヘラで好みの加減にさつま芋をつぶし

    メープルシロップと塩で味を調える

    最後に胡椒とシナモンをパラパラ・・・

  6. 6

    写真

    出来上がり☆

    アーモンドやパセリ等添えると彩りも好いですね(*^^*)

  7. 7

    写真

    南瓜でも美味しい❤

  8. 8

    写真

    2016.12.19
    話題入りさせて頂きました
    (人''▽｀)

コツ・ポイント

無水調理にも向くstaub鍋を使用しています。お使いのお鍋によって水分量・加熱時間は調整して下さい

薩摩芋の皮は入れてもOK

コンソメ、バターの塩分を考慮して調味してくださいね。メープルシロップは野菜の甘さに合わせて加えて下さい。

このレシピの生い立ち

朝食用に、娘好みに作ったサラダ

大好きな野菜とシナモンの香りが気に入った様で度々作っているものです

娘のための覚え書きを兼ねてレシピにしてみました☆
レシピID : 3397991 公開日 : 15/09/29 更新日 : 16/12/19

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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うさぎのシーマ
さつま芋（かぼちゃ）とにんじんの温サラダ
by うさぎのシーマ