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クスクスとお豆の簡単サラダ♫

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Description

手軽に使えるクスクスと大豆水煮で簡単に作れるサラダ✿　ミントを添えて爽やかに仕上げればカフェ風お洒落なサラダに♡

材料 （４人分）

クスクス
１００g
お湯
１００g
塩
ひとつまみ
カッテージチーズ
８０g
大豆水煮
１５０g
ミニトマト
５～６個
◎オリーブオイル
小さじ１～
◎レモン汁
小さじ１～

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにクスクスを入れ熱湯+塩ひとつまみを加え１０分程度放置して戻しておく。（クスクスと熱湯は同分量を目安に）

  2. 2

    写真

    戻したクスクスにカッテージチーズを加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    お豆の水煮は水気をきってからフライパンで乾煎りしておく。

  4. 4

    写真

    ②に乾煎りしたお豆とカットしたミニトマトを加え、オリーブオイル、レモン汁、味を見て塩少々で味付けする。

  5. 5

    写真

    あればミントを添えると爽やかなサラダに仕上がります☆

コツ・ポイント

クスクスを戻す時に、ほんの少し塩を加えて下さい。カッテージチーズの塩分もプラスするので、最後に味を見てオリーブオイル、レモン汁を加えた後に塩で調節して下さい。

このレシピの生い立ち

クスクスがあったので、大豆水煮で簡単にササッと作れるサラダにしてみました。
ミニトマトを加え、さらにミントを添えて爽やかに仕上げました✿
レシピID : 3401826 公開日 : 15/09/14 更新日 : 15/09/14

このレシピの作者

さとみわ
さとみわ
クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
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http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
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ブログ「ふうらぼ」
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月13日
初れぽ
写真
りんこちゃん。
簡単においしくできました♪また作りたいです(^o^)

作って下さって嬉しいです☆お口にあって良かった♡れぽ感謝＾＾

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さとみわ
クスクスとお豆の簡単サラダ♫
by さとみわ