醤油イクラならぬ魚醤イクラちゃん(笑)
Description
塩イクラよりも醤油イラク(*'ω'*)でも、醤油よりも【魚醤】だともっと美味しいのでは?? 作りました~♡めちゃ深みの味
材料
作り方
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1
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材料はこれだけぇ
・生筋子
・お酒
・魚醤
・きび砂糖
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2
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生筋子に塩をたっぷりするの
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3
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ボールに入れて70℃くらいの熱めのお湯を一気に筋子が隠れちゃうくらい注ぐ。
色が白くなるけれど大丈夫よ
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4
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箸でつまんでクルクルしちゃう。
大胆に(笑)
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5
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バラバラと筋子が外れて~最後にはこのカワだけになる。
それをすくい上げる
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6
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密封容器に入れて調味料を入れたら
出来上がり♡
一日以上は冷蔵庫で寝かせてねぇ
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コツ・ポイント
・お湯を思いっきり入れて皮を縮ませる。
・味醂は使わないの
・魚醤は化学調味料不使用な魚介類を原料とした発酵調味料だから使こうみました。
・味醂は使わないの
・魚醤は化学調味料不使用な魚介類を原料とした発酵調味料だから使こうみました。
このレシピの生い立ち
大好きな【イクラの醤油漬け】自分好みの味にしてオリジナルで~( *´艸`)
早くイクラ丼が食べたい♡
早くイクラ丼が食べたい♡