自家製おからとおじゃがの照焼きハンバーグ
ぴたらキッチン
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、フードプロセッサーでペースト状にする。おからを加えさらに攪拌する。
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2
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ボールに移して味付け(塩コショウ)しながら混ぜる。
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3
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フライパンに多めの油をしき、成形したハンバーグを並べ、表面がカリッとするまで動かさないように焼く。
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4
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ひっくり返して蓋をして反対の面がカリッとするまで蒸し焼きにする。
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5
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一度ハンバーグをお皿へあけて、照り焼きソースをつくる。キノコを細かめに刻み、ほぐしながらタレに加える。
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6
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出来上がったソースをハンバーグの上にかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
大きめに成形すると、ひとつだけでも満腹になるくらいボリュームがありますよ。
このレシピの生い立ち
自家製おからのレシピを増やしたくて豆女のまめちゃんに教えてもらいました。ぴたらファームの「ぴたらおとうふプロジェクト」では、お豆腐だけでなく豆乳やおからのレシピもシェアしています。大豆はえらい！
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