トロトロ牛スジ煮込み
Description
トロトロの牛すじ肉と味が染みた
こんにゃくがたまりません。
ご飯とすごく合います☆
こんにゃくがたまりません。
ご飯とすごく合います☆
クマノミ☆
材料
（2〜3人前）
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牛すじ肉
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板こんにゃく
料理酒
ひとまわし
砂糖
大さじ2杯
醤油
ひとまわし
みりん
ひとまわし
味噌(白がオススメ)
大さじ1ほど
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片栗粉
作り方
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1
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牛すじ肉をたっぷりのお湯で15分〜20分ほど茹でる
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2
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ザルへ上げ、水で洗いアクを落としら牛すじ肉を一口サイズに切る
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3
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こんにゃくを10分ほど下茹でし、茹で上がったら水で洗い手でちぎる(味を染み込みやすくする為に手でちぎります)
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4
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一口サイズに切った牛すじ肉を鍋へ入れ、多めに水を入れ1時間半〜2時間じっくりと煮込む。
(途中で水が少なくなったらたす)
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5
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柔らかくなった頃に砂糖大さじ2杯、酒・醤油・みりん・味噌を入れる(調味料は好みで量を変えてください)
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6
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全て入れたら手でちぎっておいたこんにゃくを入れ再び1時間〜煮込み、水とき片栗粉でトロミをつけて完成です☆
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コツ・ポイント
調味料はいつも目分量なので…(笑)
味見しながらお好みで調節してください(*^^*)
少し薄いかな？ぐらいの方が煮詰まると
味が濃くなるので丁度いいです☆
時間はかかりますが、ほうっておくだけなので簡単です。下茹でなどは必ずして下さい。
味見しながらお好みで調節してください(*^^*)
少し薄いかな？ぐらいの方が煮詰まると
味が濃くなるので丁度いいです☆
時間はかかりますが、ほうっておくだけなので簡単です。下茹でなどは必ずして下さい。
このレシピの生い立ち
牛スジ煮込みというか、どて焼き？笑
大阪ならではの味わいです☆
大阪ならではの味わいです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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