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長いもと大根の絶品コンソメスープ

長いもと大根の絶品コンソメスープの画像

Description

ほったらかしの出汁で、極上のほっこりスープができますよ。とろとろで身体もあったまります。

材料 （二人分）

◎乾燥椎茸
指3本でつまむくらい
◎昆布
3cm角くらい
◎水
400ml
長いも
3cm
大根
4cm
コンソメ顆粒
適量
塩
少々

作り方

  1. 1

    ◎をあわせて冷蔵庫で一晩置いておく

  2. 2

    1の椎茸と昆布を細かく刻み、出汁と一緒に鍋に入れる

  3. 3

    大根、長いもを1.5cm角に切り、鍋に入れる

  4. 4

    コンソメを控えめに加え、水をひたひたまで加えて加熱。具材が柔らかくなるまで煮込む

  5. 5

    味見をして足りなければコンソメと塩で調整して完成！

コツ・ポイント

コンソメはよく加熱しないと臭みが残るので、最終調整で加える量は少なめにしたほうがおいしくできます。
出汁を使っているので、味付けは控えめにするとほっこりおいしくできます。

このレシピの生い立ち

カフェでいただいたスープが美味しく、自宅にある食材でアレンジしました。
レシピID : 3408326 公開日 : 15/09/16 更新日 : 15/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年11月19日
写真
そらてんママ
画像悪くてすみません。長いもスープ美味しいですね。ごちそうさま

ほっこりあたたまりますよね^^レポ感謝です♪

2016年12月3日
初れぽ
写真
☆Rokko☆
温かい長芋がほっこりして、干し椎茸の旨みもあり胃に優しい絶品です

よろしければまたぜひ♪嬉しいコメント感謝です^^

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長いもと大根の絶品コンソメスープ
by caches