鶏つくね煮
作り方
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1
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鍋にひき肉の半量とAを入れて菜箸でよく混ぜ、火にかけながらさらにかき混ぜる。
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2
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火が通ってそぼろ状になったら火からおろす。
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3
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フードプロセッサーに1のひき肉、卵、パン粉を入れて回す。
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4
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ざっと混ざったら、残りの生のひき肉を加え、さらに軽く粘りが出るまで回す。
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5
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3を小ぶりの円形に成形する。Bは合わせておく。
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6
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フライパン(フッ素樹脂加工)を熱して3のつくねを並べ、両面を焼く。
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7
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よい焼き色がついて中まで火が通ったら、Bをかけてつくねにからめるようにしながら、汁けがなくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
ひき肉の半分をそぼろにして生のひき肉と合わせると、焼き縮みが少なく仕上がります。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー&低糖質のレシピです。
カロリー164kcal、糖質6.7g(1人分)
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中!
http://www.sugarcut.jp/
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