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れんこんは歯ごたえが残るぐらいの粗みじん切りに。
大葉は千切りに。
豆腐は水切り不要です。
鶏ミンチ、豆腐、れんこん、大葉。そして●の調味料を全てボウルに入れ、こねます。
好みの大きさにまとめていきます。柔らかいので、手に水や油をつけると、まとめやすいです。
焼いていきます。片面に焼き色がついたら、ひっくり返します。
少し水を入れ蓋をして、弱火で蒸し焼きに。
焼き上がりましたら、ポン酢や薬味お好きな物をかけてお召し上がりください。