辛い薬膳スープ

aをミキサーなどですりつぶし、鍋で火にかけ、よく混ぜながら5分、グツグツ煮ます。

火からおろし、とうがらしを両方加えて冷まし、冷蔵庫で30日〜120日熟成させます。
半年は大丈夫。

鶏ガラに生薬類を静かに煮出していきます。
沸騰後15分静かに煮出し、熟成させたaを100g加え溶かします。

目の細かいザルでこし、しっかり絞ります。

片手鍋か小さなフライパンでお肉もしくは海鮮の具材を炒め、熱い状態のスープを加え豆腐、クコの実を加え器に移します。

そのまま鍋を加熱し、細かめに切った野菜をごま油とサッと炒め、スープの上に盛り付け松の実をあしらい完成です。