あっさりヒレ肉シチュー♪

シチュー作る前夜にヒレ肉を切らずに、♪料理酒に漬け込む。冷蔵庫へ。

一晩漬けたら、朝圧力鍋に漬け込んだ、お肉と料理酒を入れて、ブーケガルニとローリエを入れて弱火でコトコト煮込む。(長時間)

火を止めて、半日おく。夕方になったらお肉を取り出して、食べやすい大きさ切る。また鍋に戻して(煮汁はそのまま)

圧力がさがったら、昆布だしと食べやすい大きさに切った野菜を入れてまた煮込む。野菜に火が通ったら弱火にする。

弱火にして、シチュールーを入れて混ぜる。ルーが溶けたら牛乳を入れて煮込む。煮込んだら完成です(*≧∀≦*)