LG21を使用した、手作りヨーグルト
Description
空気に触れると死滅してしまう、LG21のヨーグルトを真空遮断フードコンテナーを利用して作成してみました。
chaostarou
材料
400ml
LG21ドリンクタイプ
30ml
作り方
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1
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サーモスなどの、真空遮断フードコンテナーを用意します。
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2
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牛乳400mlを鍋等でかるく混ぜながら40~50度に温めます。50度以上だと、乳酸菌が死滅するため、注意。
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3
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フードコンテナーに温めた牛乳とLG21ヨークルトを入れ、蓋を閉めます。空気に触れないように、ギリギリの量がよいです。
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4
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一日放置したら完成です。中身を容器に移して、ヨーグルト面にラップをし空気を遮断した状態にして冷蔵庫に保管。
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5
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よく冷えたら、砂糖やジャムを加えてお召し上がりください。
自分はプレーンで食べています。
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コツ・ポイント
真空遮断の容器であれば、水筒やポットでも大丈夫です。素材と混ぜて1日放置で完成なので簡単です。
牛乳の量は、コンテナーの大きさで変化します。
牛乳の量は、コンテナーの大きさで変化します。
このレシピの生い立ち
胃腸が弱いので、胃酸に強い乳酸菌（LG21）をなんとか安く培養できないか考えてみました。LG21はヨーグルト中で一番好みの味です。甘みと酸味のバランスが素晴らしい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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